Daniel Balderas - Class panadería creativa

$ 0.00

Área: Panadería

Duración: 1 día: 31 de julio, 2024

Horario: Miércoles de 9:00 a 17:00 hrs.

Lugar: Centro Citibanamex

Modalidad: Presencial: Teórico-Demostrativo

Incluye: Beca-Curso. Consulta las bases

TEMARIO

  • Panes creativos con masa madre (Couronne Bordelaise, tabacalera y
    variaciones, pan de payés, hogazas creativas)

TEORÍA

  • Masa madre, alma del pan
  • Uso correcto de los ingredientes
  • Harinas refinadas, harinas integrales, transformación de los almidones
  • Temperatura base
  • Masa madre, conservación y uso correcto

ACERCA DEL PROGRAMA
En este programa educativo te sumergirás en un amplio abanico de contenidos que
abarcan desde las técnicas más tradicionales hasta las tendencias más vanguardistas
en la panificación artesanal. Aprenderás a dominar los procesos de fermentación,
amasado y horneado para crear panes de calidad excepcional y sabor inigualable.
Además, explorarás la importancia de la selección de ingredientes premium y la
innovación en la creación de recetas únicas que cautiven a tu público objetivo.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
Este curso está especialmente diseñado para estudiantes de licenciatura en
Gastronomía que deseen adentrarse en el apasionante mundo de la panadería creativa
con masa madre. Está dirigido a quienes están dando sus primeros pasos en la
panadería artesanal y buscan desarrollar productos innovadores, saludables y
estandarizados. Si estás en busca de un enfoque único y creativo para destacarte en el
campo de la gastronomía, este curso es para ti.

CONSULTA LAS BASES. CUPO LIMITADO.

  • Formulario de Inscripción para Cursos Universitarios, aquí
  • Consulta las Bases, aquí
  • Ejemplo. Carta de Solicitud del Estudiante, aquí
  • Ejemplo. Carta de Recomendación Institución Educativa, aquí

SEMBLANZA: Conoce toda la experiencia del Chef Daniel Balderas.

    OTROS MÉTODO DE PAGO:

    Depósito en cuenta bancaria. Consulta el proceso, aquí.

    PARA UNA ATENCIÓN PERSONALIZADA, CONTACTA A:

    ASESORAS DE VENTAS, CURSOS:

    Leonor Belén Lozada | C. 52 1 55 3930 6445 | asesorventas2@mexipan.com.mx

    Mariana Salazar Ruiz | C. 52 1 22 0147 2978 | cursos@mexipan.com.mx

    SUMMIT, FORMATO DE GRAN PANTALLA:

    Claudia Villegas | summit@mexipan.com.mx

    EXPERIENCIA INMERSIVA:

    Chef Claudia McGregor | C. 55 5462 6666 | experienciainmersiva@mexipan.com.mx