Competencia Creativos Fondant – Mexipan 2026
Del lienzo al fondant. Del mármol al azúcar.
La competencia Creativos Fondant de Mexipan es un certamen de alto nivel técnico, especializado en el arte de la pastelería artística para mostrar la excelencia en el modelado y decoración con pasta de azúcar, que busca premiar la capacidad de los artistas del azúcar para transformar un pastel en una pieza de arte, logrando que la ejecución visual sea impecable.
En esta edición, la temática de la competencia será: "Obras Maestras de la Pintura y la Escultura", con la cual hacemos un reconocimiento y un homenaje a los artistas que a través de su arte, nos han deleitado con sus creaciones a lo largo de la historia, presentando obras tan icónicas como una Gioconda de Leonardo Da Vinci, o al David de Miguel Ángel, o algo como un Picasso o un Dalí.
Es por ello que no puedes perderte esta edición de Creativos Fondant, ya sea como participante o visitante, acompáñanos y disfruta de nuestra sala de exhibición, digna de cualquier museo de arte.
Se llevará a cabo en el marco de la Feria Mexipan 2026 el 29 de julio de 2026, en el Centro Banamex en la Ciudad de México.
Características de la competencia:
- Los participantes crean sus obras inspirados en la temática propuesta.
- Una vez confirmada su participación podrán empezar con su obra en su taller de casa o trabajo.
- Todos los confirmados se presentarán el 28 de julio de 2026 en el Centro Banamex para la recepción de sus obras.
¿Quiénes pueden competir?
- Son elegibles de participar: público en general que demuestre habilidades para el manejo del fondant de forma profesional.
¿Cómo inscribirse?
- 1er. Paso: Registro a través del siguiente link. REGÍSTRATE
- 2do. Paso: A través del correo creativosfondant@mexipan.com.mx recibirán la recepción de su registro
- 3er. Paso: A partir del 30 de junio los participantes seleccionados recibirán a través del correo creativosfondant@mexipan.com.mx la confirmación de que ha sido seleccionado para la competencia.
Premios:
Grandes premios en efectivo y de productos de nuestros expositores.
Es importante revisar las bases de la competencia.
Términos y condiciones:
La persona participante deberá aceptar los siguientes Términos y Condiciones.
Te presentamos a nuestro gran jurado:
Chef Internacional, sugar artist y Director de la Bakery School Foundation México, cuenta con más de 25 años de experiencia, un Doctorado en Educación y formación en Francia y Bélgica. Reconocido docente, conferencista y especialista en repostería innovadora, posee una destacada trayectoria en Mexipan —la feria de panificación más importante de América Latina— donde ha participado como ponente del Summit, jurado y capacitador.
La chef Ana Laura Rodríguez es experta en pastelería creativa y dueña de la escuela Cupcake Art. Reconocida por su técnica e innovación, comparte su conocimiento en talleres personalizados. Su talento la llevó a coronarse ganadora en los reality shows Sugar Rush México (Netflix) y The Big Bake (Food Network), además de ser galardonada internacionalmente, consolidándose como un referente e inspiración en la repostería.
Diseñador de pasteles y artista del azúcar de CDMX con más de 15 años de trayectoria. Con formación en artes plásticas, su trabajo destaca por la pulcritud técnica en flores realistas y fondant. Fue nombrado Top 10 Cake Artist en el Reino Unido (2018), es embajador de Ma Baker and Chef y ha sido juez en prestigiosas competencias como Mexipan. Su visión artística eleva la repostería a la categoría de escultura.
Argenis Villagomez fusiona el arte digital y la alta repostería, consolidándose como referente de la escultura en azúcar. Nominado en los American Cake Awards, ha llevado el talento mexicano a IBIE Las Vegas y Mexipan. Creador de la Chocoporcelana junto a Ceci Santiago, imparte talleres y diseña piezas para cine y TV. Su dominio del modelado 3D y la perfección estructural lo convierten en un juez excepcional.
Iván Zavala es un referente de la repostería contemporánea con más de 12 años de experiencia. Destaca por sus flores botánicas y sus pasteles hiperrealistas de chocoplastilina que simulan objetos cotidianos. Participante de Pasteleros contra el tiempo (Netflix) y nominado a los American Cake Awards, fue premiado en Dubái por enaltecer la cultura mexicana. Además, imparte masterclasses internacionales.
Hugo Mora Alcaraz es un referente culinario catalogado dos veces como uno de los 10 mejores Jóvenes Chefs de Latinoamérica por San Pellegrino. Experto en chocolate, repostería fina y cocina de autor, es co-propietario de Bonil Cooking Workshop y Gastro Academy. Preside el Club Vatel (Michoacán) y actualmente es Chef Ejecutivo del Hotel Grand María y asesor para la cadena Blue Diamond Resorts.
Artista plástica, terapeuta holística y fundadora de la academia Art & Soul. Su obra de estilo realista al óleo se fusiona con el arte terapia y ha sido adquirida en EE. UU., China y Europa. Expuso de forma individual en París y ha colaborado con Galerías Shuleé y APAC en apoyo al talento neurodivergente. Organizó eventos en el Tec de Monterrey junto al maestro José Luis Cuevas y dirige el colectivo Katter Nova.
COMPETENCIA COORDINADA POR:
Chef Francisco Patiño, Pakito Patiño
SEMBLANZA
Es oaxaqueño. Estudió la Licenciatura en Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca, aunque el gusto por la repostería le viene desde pequeño y de herencia familiar, ya que sus padres se han dedicado a esta actividad por más de 35 años.
Ha consolidado su formación profesional con chefs de talla internacional como Benoit Gaillot de L'école de Pâtisserie, Olivier Fernández, director de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona y Paco Torreblanca.
Su trabajo ha sido reconocido en múltiples ocasiones. Obtuvo el segundo lugar en el concurso de arte en azúcar Creativos Mexipan en la categoría Fondant en las ediciones de 2015 y 2016. Ha obtenido primeros lugares en concursos de creación de postres, con uno de ellos obtuvo la oportunidad de tomar cursos de repostería en el prestigiado Colegio de Arte Culinario Le Cordon Bleu en París, Francia.
En diciembre de 2016 participó en la colaboración Por amor a México, en la que se reunió a los mejores cake designers y sugar artists de México, además ha tenido continua participación en diversas colaboraciones internacionales.
Fue conferencista en el Congreso Internacional de Gastronomía Oaxaca 2016, 2017, 2019 y 2021 y forma parte del Guinness World Récord Los 1000 Chefs. También participó en el encuentro gastronómico El saber del sabor realizado en Oaxaca, en donde fue exponente de la repostería tradicional del estado.
En 2017 consiguió un campeonato más a nivel nacional, y participó en el pabellón de grandes artistas del azúcar en un evento que reunió a los mejores 20 artistas. En 2018 obtuvo el primer lugar en la competencia en vivo de pasteles artísticos, en la que compitió con pasteleros de diferentes países.
Pakito Patiño ha tenido participaciones en televisoras y medios locales y nacionales, su trabajo ha sido publicado en revistas en las que ha colaborado con proyectos y tutoriales, además de ser expositor y tallerista en diversas exposiciones y congresos del país. En septiembre de 2025, fue ponente en el área educativa de IBIEducate, en la feria internacional IBIE 2025, realizada en Las Vegas, Nevada. Es embajador de una de las mejores marcas de artículos y materiales para pastelería artística de México, y junto con su familia dirige Pakito Patiño Sugar Art, donde ofrecen una gran variedad de productos de repostería artesanal y de vanguardia, servicios de catering y pastelería artística.
Fue coordinador del área de competencia de pasteles temáticos Creativos Fondant en Mexipan 2024 y tendrá la misma responsabilidad en la edición de 2026.
