Anna Olson - Pasteles y tartas

$ 10,500.00 $ 9,975.00 Oferta

MÁS I.V.A.

Área: Repostería

Duración: 2 días: 2 y 3 de agosto, 2024

Horario: Viernes de 9:00 a 17:00 hrs. | Sábado de 9:00 a 14:00 hrs.

Lugar: Centro Citibanamex - Sala D

Formato del curso: Teórico-Demostrativo

Modalidad: Presencial

Incluye: Entrada a la exposición, traducción simultánea, libro de recetas digital y certificado

ACERCA DEL PROGRAMA

Los participantes saldrán con un entendimiento de la ciencia detrás de la elaboración de masas, aprenderán a adaptarse a restricciones dietéticas y tendrán la confianza para aplicar su propia creatividad en su negocio de repostería.

¿QUE VAS A APRENDER?

Acompaña a Anna durante dos días mientras comparte sus recetas favoritas los clásicos en la cocina: pasteles y tartas. La complejidad detrás de un buen pastel o tarta no puede subestimarse: una masa delicada, rellenos interesantes y coberturas decorativas las hacen siempre populares. Estos postres pueden ser caseros y rústicos o pulidos y profesionales, y Anna te mostrará sus recetas y técnicas exclusivas detrás de sus favoritos.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

Chefs profesionales con experiencia en pastelería, pasteleros, emprendedores, aficionados, estudiantes de hotelería, gastronomía y pastelería

TEMARIO:

DÍA 1 DÍA 2

  • Receta de masa para tarta (Pâte Brisée)

  • Galette de Manzana con Streusel de Avena

  • Tarta con Rejilla de Arándanos

  • Tarta de Mantequilla de Arce Canadiense

  • Tarta de Merengue de Limón

  • Quiche de Tocino, Cerveza y Champiñones

  • HORNEO EXTRA: Galletas con Chips de Chocolate, la firma de Anna.

  • Masa Dulce (Pâte Sablée)

  • Tarte au Citron (Tarta de Limón)

  • Tartas Individuales de Flan de Frutas

  • Tarta Millionaire

  • Tartas de Trufa de Chocolate y Naranja Caliente

  • Tarta de Pistacho y Pomelo (Masa de Frutos Secos)

  • HORNEO EXTRA: Brownies de Chocolate, Mantequilla de Maní y Mermelada.

 

SEMBLANZA: Conoce toda la experiencia de la Chef Anna Olson

PARA UNA ATENCIÓN PERSONALIZADA, CONTACTA A:

Aldo López - Asesor de Ventas Cursos | C. 52 1 22 0147 2978 | cursos@mexipan.com.mx