Competencia de Heladería Artesanal – Mexipan 2026
La heladería artesanal hace su gran debut en Mexipan 2026.
Por primera vez, Mexipan 2026 presenta la Competencia de Heladería Artesanal, un espacio diseñado para reconocer el talento, la innovación y la técnica en la creación de helados artesanales.
Esta competencia convoca a profesionales y apasionados del sector a desarrollar propuestas que destaquen por su creatividad, equilibrio de sabores, calidad de ingredientes y dominio técnico, transformando el helado en una experiencia sensorial única.
Los participantes tendrán la oportunidad de presentar creaciones originales que reflejen tendencias, identidad y nuevas formas de entender la heladería artesanal, frente a un jurado especializado que evaluará cada detalle.
Al ser la primera edición, esta competencia representa una oportunidad única para posicionarse como referente dentro de la industria y ser parte del inicio de una nueva tradición en Mexipan.
Forma tu equipo e inscríbete.
- El participante deberá aceptar las siguientes BASES.
- Inscribe a tu equipo en el siguiente FORMULARIO DE REGISTRO.
COMPETENCIA COORDINADA POR:
Chef Arely Rodríguez
SEMBLANZA
Es originaria de Naucalpan, Estado de México, y desde la niñez descubrió su pasión por la chocolatería y pastelería, por lo que decidió estudiar en el Instituto Superior Mariano Moreno. Siempre interesada en el aprendizaje continuo se ha especializado en estas áreas.
Tiene su propio taller de chocolatería y pastelería en la Ciudad de México, Dëjü-chocolates, en el cual trabaja respetando las técnicas de la pastelería francesa.
Arely Rodríguez ha laborado en destacadas empresas como Par de France en la que es chef coordinadora e instructora de cursos en el Aula Par de France.
Desde 2018 ha colaborado con Mexipan como asistente de cursos con Melissa Coppel, Ekaterina Kryzhanivska, Gonzo Jiménez, Pascal Tepper y Graham Mairs.
Coordinó la Competencia de Chocolatería para la edición 2024 y para Mexipan 2026 estará a cargo de la Competencia de Heladería Artesanal.
