Pastel Muñeca Lele

Impartido por: Chef Lili Cuellar y Chef Willie Soto
Marca: ENCO

Categoría: Artist Cake

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ACERCA DEL PROGRAMA:

Durante este curso aprenderás a elaborar pasteles 3D y estructuras simples, fáciles de replicar. Te enseñaremos a elaborar un pastel delicioso, esponjoso y perfecto para pasteles de personajes. Además de rellenar y esculpir pasteles en 3 dimensiones, embetunar con una cubierta resistente al calor que aporta estructura y estabilidad.

También aprenderás a modelar arroz inflado y darle un acabado liso y perfecto. Otros aspecto importantes a desarrollar en curso: Manejo de fondant para acabados pulidos en pasteles 3D, decoraciones con pasta de goma, elaboración de ojos, y muchos tips profesionales para elaboración de pasteles.

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A QUIÉN VA DIRIGIDO:

Chef profesionales o novatos interesados en mejorar sus técnicas o aprender técnicas profesionales desde sus inicios.

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TEMARIO:

• Elaboración de bizcocho suave u húmedo para pasteles 3D.
• Tips de elaboración y procesos de cubierta resistente al calor.
• Esculpido de pasteles 3D.
• Elaboración de figuras con arroz inflado (cabeza del personaje).
• Puntos clave para el buen manejo del fondant.
• Cómo arreglar fondant cuando se siente seco o quebradizo.
• Decoraciones con pasta de goma y fondant.
• Elaboración de ojos de caricatura.
• Montaje de pasteles 3D con estructuras simples y fáciles de replicar.
  

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¿QUE VAS A APRENDER?

Acompaña a los chef Lili y Willie de VanilleCouture a crear una increíble pastel 3D de muñeca Lele con estructura fácil y que llamará la atención de todos.

Sorprende a tus clientes y seres queridos con pasteles con acabados limpios y prolijos, además de aprender las mejores prácticas para perderle el miedo al fondant y comenzar a crear verdaderas obras de arte que no solo se ven hermosas, sino que saben delicioso con rellenos suaves y bizcochos húmedos.