Chocolate Dubái

Name: Chocolate Dubái
Brand: ALPEZZI
Price: 1700.00 MXN
Availability: InStock

~~$ 2,000.00 MXN~~ $ 1,700.00 MXN Oferta

Modalidad: PRESENCIAL. TEÓRICO-DEMOSTRATIVO

Fecha: 31 de julio de 2026

Duración: 1 día (3 horas), durante Mexipan

Horario: 11:00 a 13:45 hrs. | Meet & Greet: 13:45 a 14:10 hrs.

Lugar: Centro Banamex

Área: Salón 2

Incluye: Entrada a la Feria: Acceso general al evento. Meet & Greet: Convivencia directa con el chef. Traducción simultánea: Disponible en caso de que la clase se imparta en un idioma distinto al español. Degustación: Durante la sesión. Recetario digital: Disponible para escanear únicamente en el sitio. Kit de la marca patrocinadora: Se entregará de forma presencial en el evento. Certificado de participación: Emitido por ANPROPAN y entregado de forma impresa únicamente en el lugar.

Impartido por: Chef Rubén Tello y Chef Adder Torres
Marca: ALPEZZI

Categoría: Chocolatería

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ACERCA DEL PROGRAMA:

Los participantes saldrán con un entendimiento de la ciencia detrás del manejo del chocolate y productos Alpezzi y aprenderán a diferenciar los tipos de chocolate que existen en el mercado actualmente.

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A QUIÉN VA DIRIGIDO:

Chefs profesionales con experiencia en pastelería, pasteleros, chocolateros, emprendedores, aficionados, estudiantes de hotelería, gastronomía y pastelería

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TEMARIO:
CHOCOLATE DUBAI

Historia del chocolate y Alpezzi
Diferencias entre Chocolate real y sucedáneo
Teoría del chocolate
Secretos del Fundido
Secretos del temperado Lineas Collection y Evolution
De donde nace la tendencia del chocolate DUBAI
Moldeo del chocolate Dubai
Relleno Dubai
Sellado y Desmolde de piezas
Degustación de lo elaborado

DEGUSTACIÓN EXTRA: (algunos participantes pueden pasar al estrado para participar cubriendo los productos de chocolate que estarán previamente elaboradas)

Croissant
Trufa de Chocolate Amargo
Grignotine

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¿QUE VAS A APRENDER?

Recorre este mundo de chocolate de la mano de los Chefs Adder y Rubén para aprender las técnicas y los secretos del manejo del chocolate. Sigue todos los tips que te compartirán para crecer en tu formación como chocolatero.

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PROMOCIONES - CURSOS & MASTERCLASSES:

15% de descuento por lanzamiento

Beneficio a la comunidad en general.
Promoción válida al 15 de junio de 2026.

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Comunidad de adultos mayores

Beneficio a la comunidad de adultos mayores, presentando identificación oficial vigente.
Deberán presentar credencial de elector o pasaporte y credencial del Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (INAPAM) vigente.
Promoción válida al 28 de julio de 2026.

5% de descuento
Comunidad de estudiantes y profesores

Beneficio a la comunidad de estudiantes y profesorado, presentando Identificación oficial vigente.
Deberán presentar documentación vigente:
1. Identificación oficial vigente (credencial de elector o pasaporte).
2. Credencial de la institución de procedencia vigente.
3. Comprobante de inscripción al semestre o año en curso.
Promoción válida hasta el 28 de julio de 2026.