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>Roberto Gutiérrez
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About The Speaker

Roberto Gutiérrez

Roberto Gutiérrez

Primer restaurante de postres en la CDMX.

Roberto Gutiérrez

Es egresado del superior de gastronomía.

Hotel Distrito Capital, a cargo del chef Jorge Vallejo y Enrique Olvera.

Seleccionado del equipo de investigación y desarrollo del proyecto turístico federal “Las 18 Rutas Gastronómicas de México” (Secretaría de Turismo).

Coordinador Gastronómico del proyecto turístico “Rutas Sierra Mágica”. Ganador como mejor proyecto turístico sustentable al superar a 35 propuestas de todo el mundo.

Formación como chocolatero en el AULA QUE BO! Del Chef José Ramón Castillo. En donde ha llevado a cabo la producción para tiendas, cursos, catas y demos.

QUE BO! – SOUS CHEF encargado de viajes, demostraciones, catas, eventos y ponencias, en Sudamérica, Estados Unidos y diferentes estados de la República Mexicana.

ESPAI SUCRE, primera generación del posgrado en Pastelería de Restaurante. Formación y especialización como pastelero de restaurante.

POSTREANDO, creador y curador de contenido. Blog gastronómico especializado en pastelería y el mundo dulce. Blog con más de un año de creación y más 270,000 seguidores de todas partes del mundo.

Chef propietario, “Boca” restaurante de postres.
Primer restaurante de postres en CDMX.

COOL HUNTER, seleccionado dentro de los 29 talentos mexicanos menores de 30 años.

Cursos y formación con diferentes chefs, investigadores, docentes del país y del mundo. Entre los cuales destacan Ricardo Bonilla, Gloria López Morales, Maricú Ortiz, Mauricio Montiel, Jordi Butron, Xano Saguer, Irving Quiroz, Miquel Guarro y Josep María Ribe.

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