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>Mao Montiel
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About The Speaker

Mao Montiel

Maestro Chocolatero nacido en la CDMX , cuenta con un Diplomado en Administración y Artes Culinarias y con otro más en Pastelería y Panadería, ambos en Centro Culinario Ambrosía en el cual, actualmente se desempeña como docente. Continua su formación en Italia y en Estudi de Xocolata con Oriol Balaguer en Barcelona. Creador del proyecto artístico de Chocolatería de Diseño: Dolcenero, en la cual re-define el concepto del chocolate, innovando en la combinación de sabores. Su trabajo es reflejo de la influencia que ejercen en él, diseñadores