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About The Speaker
Jose Romero
Chef repostero proveniente de Barcelona, comenzó su carrera como camarero en el Hotel Arts . Emprendió un camino junto al Chef Olivier Fernández en la Escuela de Pastelería del Gremio como profesor en donde buscó adaptar la cocina a la pastelería. Su aprendizaje en esta etapa puede verse plasmado en sus dos libros: “Play” (realizado junto a los profesores de la EPGB y en “Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería”.