Con más de 15 años de experiencia, su formación comenzó en el Instituto Culinario de México, cursó especializaciones en panadería en la École de Boulangerie et Pátisserie de París, en repostería en el Institute Paul Bocuse, y de Chocolatería en la Chocolate Academy en Chicago, fue Chef Ejecutivo de Theurel & Thomas, prestigiada boutique mexicana con especialidad en repostería francesa; ha fungido como Chef Instructor y conferencista de diversas instituciones educativas en todo el mundo, llevando el nombre de México, sus tradiciones y su panadería en alto, ha colaborado como asesor panadero para diversas empresas y como jurado de multiples concursos de talla internacional, cofundador y docente en Aula Sabor. Participa en diversos programas de televisión en los que, a través de su carisma, profesionalismo, amor y pasión por la panadería, ha logrado entrar en los hogares no soló de México si no de todo America Latina, posicionándose como el panadero Nº 1 de México.