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Seguridad e higiene en las panaderías mexicanas
El mundo está atravesando una situación sin precedentes para la generación actual. Por ello, muchas industrias se han visto en la necesidad de revisar sus procesos y buscar la manera de mejorarlos. La
La industria panificadora es líder en el sector alimenticio en México
La industria panificadora tiene una gran relevancia en México. Puedes encontrar panaderías en cada ciudad mexicana que visites, exposiciones locales de pan o la Feria de Panadería más importante de América Latina organizada
Moldes para bizcochos, tipos y materiales ¿Cuáles son los mejores?
Siendo un profesional de la industria panificadora, sabes que la materia prima es esencial, pero también es necesario prestar atención a los demás detalles, como los moldes para pastel, las batidoras, hornos y
Técnica y métodos de fabricación del hojaldrado
Ya sea por su sabor, por la textura o por la técnica empleada para conseguirlos, en el mundo de la repostería y pastelería existen diferentes tipos de pan. Entre esos tipos de pan,
Cronut, el híbrido de croissant y donut que causa furor
Mexipan realiza año con año la feria del pan, teniendo como propósito principal generar networking para formar relaciones empresariales, crear y desarrollar oportunidades de negocio, compartir información y buscar clientes potenciales, así como
Pre fermentos para la elaboración de pan: poolish, biga y esponja
La panadería y la repostería requieren de un estudio constante: tomar algún curso de panadería, consultar a otros panaderos y reposteros, experimentar un poco para mejorar las recetas… Si estás iniciando en el
Drip Cakes y otras tendencias de repostería 2020
La industria panificadora es gratificante: te permite conocer personas (proveedores o colegas), plasmar un poco de ti en tus recetas y brindar momentos inolvidables a tus clientes. Pero, para mantener tu vigencia en
¿Cómo ganar clientes en tu negocio de pastelería y panadería?
En la industria panificadora, es necesario estar al día en la innovación en panadería y repostería, pero, ¿eso garantiza el éxito de un negocio? Una de las preocupaciones en tu negocio es ganar