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Diferencias entre la panadería artesanal y la panadería industrial
El origen del pan es milenario. Los antiguos egipcios y los habitantes de Babilonia fabricaban diferentes tipos de panes, algunos con miel, otros con especias y unos más con frutos secos. Desde entonces,
¿Cómo montar una mesa de dulces exitosa?
Si estás pensando en inscribirte a cursos de repostería para maximizar tu sabor y crear los pasteles y postres más deliciosos, estás haciendo lo correcto. La repostería requiere una preparación constante, buscando las
Razones para asistir a la Feria Mexipan
Mexipan reúne a la industria panificadora, repostera, chocolate y helado en un magno evento. Cada año, extendemos la invitación a cada uno de los miembros de esta industria: desde la más grande distribuidora
Nuevos formatos de pastelería que marcarán tendencia
La pastelería está sometida a un cambio constante y la innovación es parte importante de ello. Tomar un curso de pastelería toma relevancia para estar actualizados en la nuevas tenedencias que están surgiendo.
Las panaderías en tiempos de contingencia: una pizca de normalidad
La contingencia actual es un evento sin precedentes en estos tiempos. Algunos comercios han sido obligados a cerrar. Si embargo, las panaderías en tiempos de contingencia permanecen abiertas ¿La razón? El pan forma
El chocolate a lo largo de la historia
Antes de que existieran las diferentes variantes del chocolate (almendras, nueces, chocolate blanco, dulces) y la ruta del chocolate en sí, estaba el cacao. El cacao era tan valioso para las culturas maya
Modelo de negocios de una pastelería boutique
Te has estado preparando para este momento y lo sabes. Por esa razón, te inscribiste a un curso de repostería saludable, a otro de chocolatería, uno más sobre técnicas de decorado… Estás listo
Cómo elegir el mejor chocolate
En la actualidad es posible encontrar muchas variedades de chocolate disponibles en el mercado. Sin embargo, cuando se trata del chocolate que añadirás a tus recetas de pan o que usarás como cobertura